ເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ສໍາຄັນ, ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ລະລາຍງ່າຍໃນນ້ໍາ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສານສະກັດຈາກສົ້ມ, ຕົວແທນປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດ, ສານກັນບູດ, ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ເຄມີ, ອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງເປັນ antioxidant, plasticizer, detergent, ອາຊິດ citric anhydrous ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.